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重庆火锅底料含致癌物质 问题主要来自豆瓣

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重庆火锅底料含致癌物质 问题主要来自豆瓣

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重庆火锅底料含致癌物质 问题主要来自豆瓣

日前,国家工商总局等部门联合下发紧急通知,公布首批4家企业生产的5种含工业染料罗丹明B的火锅底料,要求各地食品监管部门严查。近日,工商局相关负责人表示,本埠暂时没有发现含有罗丹明B的火锅底料。

底料问题主要来自豆瓣

昨日上午,记者走访了城区各大超市、农贸市场,均未发现这5种问题火锅底料。

市工商局介绍,问题火锅底料里查出的罗丹明B,主要来自生产底料所用的豆瓣里。“罗丹明B”(商品名为玫瑰红B)为工业染料,曾经用作食品添加剂,后来实验证明会致癌,2008年即被全国食品安全整顿办列为非食用物质。

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如何辨别“加料”火锅?

一般来说,火锅熬制的香味自然散发的,应该是越煮越香。如果一端上来就香气四溢且越煮味道越淡的,则可能添加了增香剂。同时,在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的,如果很透亮、色彩太鲜艳,很可能加了添加剂。